Quand on a la maladie cœliaque (ou que l'on est intolérant au gluten), les produits qui manquent le plus sont : le bon pain, la viennoiserie et les pizzas !
En France, trouver les restaurants ou des pizzerias qui proposent des pizzas version glutenfree restent assez rares. Trop rares...
Schaer propose des pizzas surgelés vraiment pas mal, d'autres marques aussi s'y sont mises (Carrefour, Buitoni par exemple). Et c'est une super alternative quand on a ni le temps ni l'envie de cuisiner.
Faire sa pizza maison peut s'avérer être un défi ! J'ai un peu tout essayé : les pâtes à pizza sans gluten toutes prêtes Carrefour ou Croustipate sont pas mal, mais déjà elles ne sont pas données, et elles ont un petit goût industriel qui ne plait pas forcément. J'ai essayé aussi les fonds de pizzas sous-vide longue conservation Schaer. Bon, là, comment dire ..... next ;) Du coup faire sa pâte reste la meilleure alternative à mon goût (mais ne vous méprenez pas, j'ai un stock de pizzas surgelés aussi ! Caroline Ingalls, c'est pas pour tout de suite !)
On peut faire son mix maison (je ferai un article plus tard). Mais là je vais vous parler d'un mix que j'adore, le mix pizza Ma Vie Sans Gluten.
Il est vraiment top car :
- la pâte n'a pas à être préparée à l'avance, la levure agit à la cuisson uniquement
- le goût est délicieux
- on peut faire une pâte fine ou épaisse en fonction de nos goûts
- la pâte est prête en 5 minutes
Voici une des pizzas réalisées avec ce mix. Oui oui, je peux vous assurer qu'elle était bien ronde au départ ! Mais un peu gourmande en fromage, il s'est carapaté à la cuisson !
Voici les ingrédients utilisés pour cette pizza sans gluten :
A bientôt
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