Vous avez vu cette pâte à pizza ?????? Aérée ! Moelleuse à l'intérieur ! Croustillante à l'extérieur ! Souple ! Bref, cette pâte est tout simplement à tomber ! Et je vous rappelle qu'elle est SANS GLUTEN !!!!! yeahhhhhh !
Voici d'autres photos, avant de vous dévoiler la recette :
Pour réaliser cette pâte à pizza sans gluten, il vous faudra :
300 g de mix B Schar
320 g d'eau tiède
1 càc de sel
1 càc de sucre ou de miel
1 càs d'huile d'olive
1/2 sachet de levure de boulangerie
Pétrir au robot. A la main, c'est mission impossible, la pâte est beaucoup trop collante. Mon meilleur ami en cuisine c'est le robot Artisan Kitchenaid, et je pétris ma pâte à pizza sans gluten, à l'aide du crochet, pendant presque 10 mn.
Voici la pâte à pizza à la fin du pétrissage :
Voici la pâte à pizza après 2 heures de pousse :
Sur une feuille de cuisson, utiliser de la farine de riz pour fleurer la pâte et l'étaler, car elle colle beaucoup.
La garnir avec les ingrédients de votre choix, et enfourner 10 mn à 270 degrés (en fait, à la température maximum de votre four)
Bon appétit !
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