{Recette sans gluten} Wok riz sauté - Blettes - Noix de cajou

L'un de mes plats asiatiques préférés, c'est le riz sauté : avec des légumes, du poulet, des crevettes,....peu importe. J'adore le riz sauté ! 

Quand j'ai acheté le botte de blettes, je savais que j'allais utiliser les côtes pour faire un gratin à la béchamel, mais je ne savais pas encore quoi faire des feuilles. Comme à la maison, le gluten est banni, on mange beaucoup de riz, que je fais cuire dans un Rice Cooker (le goût est incomparable !). Alors un fond de riz cuit, et hop me voilà partie pour un wok improvisé.

Ingrédients :

Une botte de blettes

2 grosses échalotes

Une grosse poignée de noix de cajou

2 càs d'huile de sésame

2 càs de Tamari (sauce soja sans gluten)

200 g de riz cuit

de l'huile Isio4

Découper, à l'aide de ciseaux, les feuilles de blettes pour en faire des lanières de 2cm de large environ. Bien les rincer

Faire dorer les noix de cajou dans le wok, sans matières grasses. Réserver

Faire dorer les échalotes émincées dans l'huile

Rajouter les feuilles de blettes émincées

Faire revenir

Au bout de 2-3 mn rajouter le tamari et l'huile de sésame

Terminer la cuisson

Rajouter le riz, les noix de cajou

Bon appétit !

A bientôt

Retrouvez-moi aussi sur Instagram et Facebook