{Recette sans gluten} Fondant chocolat sans gluten et sans lactose (mais avec haricots rouges !)

Oui oui ! Vous avez bien lu ! Avec haricots rouges ! Promis, juré, on ne sent absolument pas le goût ! Les haricots rouges remplacent à la fois la farine et les matières grasses. Il est terriblement moelleux, se conservent plusieurs jours sans sécher, ce qui est rare pour un gâteau sans gluten !

Il peut se déguster nature, avec un peu de crème anglaise, de chantilly,.... en portion-dessert ou en café gourmand !

Les ingrédients :

- une petite boite de haricots rouges rincés et égouttés

- 200 g de chocolat noir fondu (du Nestlé dessert noir pour moi)

- 3 œufs

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (ou d'huile neutre si vous ne voulez pas le goût coco)

- 50 g de sucre de canne complet, ou de sucre de coco

- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif si vous ne voulez pas le goût coco)

Les étapes :

Mettre le four à préchauffer à 180°

Dans un blender, mettre à mixer les haricots, les œufs, le sucre, l'huile de coco. La préparation doit être la plus lisse possible. Ne vous inquiétez pas si vous voyez encore des petits bouts de peau des haricots

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat

Rajoutez le chocolat fondu dans le blender, relancez un peu le blender pour homogénéiser la préparation

Huilez votre plat

Rajoutez la noix de coco dans le blender, mais mélangez avec votre spatule, ne mixez pas

Versez dans votre plat

Enfournez 20 mn

Enjoy !