Avec quoi préférez-vous les chouquettes ? Nature ? Avec de la chantilly ? Avec de la crème pâtissière ? Une de chaque peut-être ?
Léger et peu sucré, c'est un peu l'un des goûters préférés ici !
Et en plus, assez simple et rapide à faire !
Pour réaliser cette recette de chouquettes sans gluten, il vous faut :
12,5 cl d'eau
50 g de beurre
40 g de sucre
1 pincée de sel
80 g de farine de riz
3 oeufs
et du sucre pour les chouquettes
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'eau. Rajouter le sucre et le sel.
Hors du feu, rajouter la farine en une seule fois, et touiller énergiquement. Remettre sur le feu, et faire dessécher la pâte environ 2 minutes, sans cesser de remuer.
Enlever du feu, et faire tiédir.
Au batteur, rajouter les œufs, un après l'autre.
A l'aide de 2 cuillères, déposer des boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
Enfourner 15 mn à 190°, puis 10 mn à 170°
Bon appétit !
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