{Recette sans gluten} Recette des madeleines sans gluten, avec coque chocolat

Cela fait 3 jours d'affilée que je réalise des madeleines sans gluten au chocolat pour le goûter !!!! Elles sont délicieuses !

Recette des madeleines sans gluten

Alors, si ces madeleines sans gluten vous tentent, voici ma recette. Elle est sans lactose, mais vous pouvez mettre du beurre à la place Dans le bol du robot (j'utilise le robot Kitchenaid), mélanger :

• 80g de "beurre" végétal,

• 2 oeufs,

• 100g de sucre de canne complet,

• 15g de fleur d'oranger,

• 80g de farine de riz,

• 20g de farine de sarrasin,

• 50 g de fécule de pomme de terre,

• 1 cuillère à café de levure chimique,

• 1\2 cuillère à café de fibres de guar,

• 1 cuillère à café de psyllium blond,

• environ 15g de lait delactosé pour détendre la pâte.

Fouetter au robot, vitesse maximale.

Réserver au frigo 1 heure.

Déposer la pâte dans des moules à madeleines (environ 25 madeleines).

Enfourner 5 mn à 210 degrés, puis continuer 10 mn à 180°.

Démouler, laver les moules, et mettre dans chaque empreinte 1 carré de chocolat noir.

Mettre à fondre 2 mn dans le four.

Sortir les plaques, et remettre les madeleines par dessus le chocolat. Appuyer légèrement.

Mettre à durcir au frigo au moins 1 heure.

Démouler.

Déguster.

Enjoy !